夜なべ仕事

ただ今、9時40分、夜なべ仕事が終わりました。夜なべは秋から冬の季語で春の夜の仕事には当てはまらない言葉ですが・・・・・。
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家の漁師が風邪気味で、漁に出ませんので、夕方、知人から"小イワシ"が届きました。家の漁師が獲って来る"小イワシ"よりも2cm程大きいようです。7度洗えば鯛の味の小イワシですから、何度も洗いました。
この西太后は、どこから見ても、大雑把で、仕事が雑、几帳面の対局に位置するおばあさんです。こうして、ツミレにするのも、お味噌、生姜、タマネギ、etc.全てが目分量です。特にお夕飯も終わってからの仕事ですから、面倒くさくて、いい加減です。美味しいのか美味しく無いのか・・・・・・
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つみれがフリーザーバッグに二つ出来ました。来週は又、寒くなるらしいです。鍋物にでも入れましょう!!!
by oshibanayoshimi | 2010-02-10 21:49 | 我が家の「食」 | Comments(8)
Commented by ikutoissyo at 2010-02-11 00:16
こちらに伺うたびに、我が家の食の貧しさを思い知らされます。
これだけ手をかけられて、食材たちも大喜びですよ。
大雑把だの雑だの、何てことありません。
ご馳走になりたいです。
Commented by nonbirimay at 2010-02-11 09:05
小イワシ、って7度洗えば鯛の味になるのですか! 初めて聞きました。
ツミレはイワシだけで作るものと思っていましたが、こんなに色々な具が使われているのですね!
栄養たっぷりで元気が出そうなツミレですね。
Commented by chika456 at 2010-02-11 09:34
夜なべは冬の季語だったんですね。
はじめて知りましたよ!!冬は夜が長いから・・。

小鰯、ほんとうにおいしそうです。
でも、お水冷たかったですよね。このツミレがどんな
お料理になっていくんでしょうか。
楽しみです。
Commented by weloveai at 2010-02-11 10:18
漁師さんの奥さまは、料理しない方が多いのでは?
これを見て ネロ様 俄然やる気が出て来たのでないかしら、

コイワシノ甘辛煮が好き 刺身も 唐揚げも
yoshimiさんは天ぷらをお勧めでしたね。
Commented by oshibanayoshimi at 2010-02-11 11:23
domani様、この小イワシ、本当は獲れたてを炭火で七輪で焼きながら、生姜醤油で頂くのが一番美味ですが、炭も七輪も有りませんので、お刺身にしたり、天ぷらにしたり、梅干しで煮たりしています。
大雑把な恥ずかしいおばあさんです,トホホです。
Commented by oshibanayoshimi at 2010-02-11 11:30
nonbirimay様、小イワシは冷たい水で何度も洗うと、本当に美味しいです。
つみれ、色々試してみましたが、この方法がフンワリと美味しいと思いました。お試し下さい。
Commented by oshibanayoshimi at 2010-02-11 11:34
chika様、このツミレは骨も入っていますので、沸騰したダシにスプーンでツミレを落として、青味にネギだけの、ツミレ汁が美味しいです!
これから又寒くなるようですから、ツミレ鍋にしようと思います。グータラばーばの手抜き鍋です。
Commented by oshibanayoshimi at 2010-02-11 11:41
weloveai様、ネロはあくまでもネロです。漁に出たい時に行き、行きたく無ければ、行きません。
昨夜の小イワシはいつもより大きいので、天ぷらにすると、骨が口に触りそうです。ツミレにして冷凍保存しておけば、いつでも使えますから、面倒でもやっておきました。
小イワシを生姜と、梅干しと砂糖醤油でコトコト煮るのも、それはそれは美味しいです!!! 昔、元気な頃は沢山煮て、あちこちに送ったものです。
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