挑戦

d0105063_11265819.jpg

新幹線の中で、綺麗なお姉さんが売りに来る、「静岡名物ワサビ漬け」を作ってみようと、挑戦してみました。
八百屋さんで山口県岩国産の花ワサビを見つけましたし、冷蔵庫に東広島市の酒粕も有りますので。
d0105063_11305212.jpg
d0105063_1131976.jpg

*花ワサビは良く洗い、塩をして、よく揉み、しばらく置きます。
  熱湯を回しかけて、しっかり絞ります。
*酒粕は小さくちぎり、味醂をふりかけて置きます。(この作業が一番先がいいですね。)
  柔らかくなったら、すり鉢で滑らかになるまですりつぶします。
  この時、白みそも少し加えます。
*絞ったワサビと酒粕を混ぜ合わせます。
d0105063_1138244.jpg

新幹線で売られているワサビ漬けは、葉っぱや茎だけでは無く、擦りおろして食べる根っこがきざんでいれてあるそうです。我家のワサビ漬けは葉っぱと花と茎だけです。すぐに食べるより、一晩置いて、今朝の方が美味しいと思いました。ちょっと、お醤油を落としました。
野桜本店に負けていませんよ!!!
昔、田舎の母が作っていましたので、思い出しながら挑戦してみました。
by oshibanayoshimi | 2010-03-29 11:42 | 我が家の「食」 | Comments(8)
Commented by nonbirimay at 2010-03-29 20:27
手作りのワサビ漬け、緑が綺麗で美味しそうですね。
酒の肴にも合いそうですね。
Commented by hokkori-hime at 2010-03-29 20:42
わさび漬け♪ 美味しそうです~
日田の市塲でも花わさびを沢山見かけましたが・・・・持って帰る間にしおれそうであきらめましたw
わが地方では中々見かけないんですよぉー
すり鉢ゴリゴリ~は子供のころを思い出します♪
Commented by oshibanayoshimi at 2010-03-29 21:09
nonbirimay様、お酒のおつまみに、美味しいと思います。花ワサビを見つけたら、是非作って下さい。
Commented by oshibanayoshimi at 2010-03-29 21:12
hokkori様、是非、作って下さい。美味しいですよ!!!
最近は、フードプロセッサーや、マルチブレンダーが活躍して、すり鉢の出番がありませんね。
Commented by rabbitjump at 2010-03-29 21:35 x
これ、作ってみます、必ず。お酒のみに最高ですね!(^^)!
↓の阿蘇便り、ハルリンドウがかわいいです♪~
昔のことが思い出される春ですね。
今夜のご飯、我が家もたけのこご飯作りました♪~
Commented by oshibanayoshimi at 2010-03-29 22:14
rabbitjump様、作ったその日より、翌日の方が味が馴染んで美味です。結構、味醂を入れました。作り方は我流ですから、正しく有りませんよ。正しい作り方をPCで検索して下さいね。市販の物と異なる味です。
ハルリンドウは野の星のように小さく可愛いです。
Commented by weloveai at 2010-03-30 09:00
本場のワサビ漬けが泣きそうです。
yoshimiブランドのワサビ漬けには、隠し味に代々伝わる母の愛が入っております。
美味しそうです。
Commented by oshibanayoshimi at 2010-03-30 11:15
weloveai様、我流で作ってみましたら、案外美味しいので、我ながら驚いています。その代わり、完成したときは酔っぱらっていました。
野桜本店さんとは、別物ですが・・・・・・
名前
URL
画像認証
削除用パスワード


押し花の事、毎日のご飯の事


by oshibanaobasan

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
押し花
るーぷアート
日々の出来事
我が家の「食」
故郷便り
ヘリーバッグ
未分類

以前の記事

2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
more...

最新のコメント

yukiusagi様 ..
by oshibanayoshimi at 12:14
rabbitjump様 ..
by oshibanayoshimi at 12:08
marsha様 こんに..
by oshibanayoshimi at 12:02
yoshimiさんこんに..
by yukiusagi_syakuna at 11:31
yoshimiさんはいつ..
by rabbitjump at 11:15
お早うございます。 ..
by marsha at 06:21
nagotu様 こんば..
by oshibanayoshimi at 21:10
さっちゃん様 こんばん..
by oshibanayoshimi at 21:06
見えぬもの、これは大切な..
by nagotu3819 at 18:52
こんにちは。 yosh..
by さっちゃん at 15:52
suzu様 こんにちは..
by oshibanayoshimi at 15:06
Deko様 こんにちは..
by oshibanayoshimi at 15:01
こんにちは 広島の上空..
by Deko at 11:40
仏様へのお供えも立派にさ..
by 1944-suzu at 08:06
kazewokitte様..
by oshibanayoshimi at 21:54
本当ですね。 カープの..
by kazewokitte at 21:18
aomeumi様 こん..
by oshibanayoshimi at 16:54
青目 普通の食事・・・..
by aomeumi at 14:56
momo様 おはようご..
by oshibanayoshimi at 09:27
いざ お精進となると難し..
by hanamomo08 at 23:14

フォロー中のブログ

エキサイトブログ向上委員会
花の訪れ
2匹の犬とおばさんの日常
Rabbitjumpの草原
sumomo
        ...
わたしの好きな物
*nunonohana*
緑と食卓
ネジ式
ほっこリ日記
楽・遊・学・ビバ人生!!
一茎草花
ひだまり●●●陽のあたる...
本当に幸せなの?
ポルトガル便り~ヨーロッ...
●おのひきだし
やっぱり旅が好き♪
風をきって -冒険者たち-
日々の暮らし
毎日コタロー +α
思いのままに
終の棲家のひとりごと♪
出雲そば いいづか
Mrs.和やか in 手帳
ゆっくりゆったり
夢遊土窯
日々楽しく ♪mon b...
Baabaの徒然に
はりねずみの日記帳
好きなものに囲まれて2
元気ばばの青春日記 気持...
四季折々<4>
春のよき日に vol.3
三味★三昧

その他のリンク

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

シニアライフ

画像一覧