絶品、お口直し

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昨日の"ケーク・サレ"が、もの凄く美味とまではいきませんでしたので、本日は、お口直しに、お勧め絶品美味しいおかずです。生きていた瀬戸内の穴子の白焼きです。
今朝、ネロ様が、お知り合いから手に入れた活き穴子です。25匹程有りました。四苦八苦して、家の漁師様がさばいてくれました。薄塩をして焼きました。熱々をワサビ醤油で・・・・・・、絶品おかずです。お酒を召し上がる方なら、絶品おつまみだと思います。
by oshibanayoshimi | 2010-05-12 21:08 | 我が家の「食」 | Comments(8)
Commented by juju3291 at 2010-05-12 23:09
★元気ばば★
うなぎの白焼きというのはありますが、アナゴも一緒ですね。
想像しただけでおいしそうです。
Commented by nonbirimay at 2010-05-13 08:20
活き穴子では 女性にはさばくのが難しいでしょうね。
美味しそうですね! 朝から一杯やりたくなりました。(笑)
Commented by weloveai at 2010-05-13 11:01
家の漁師様
分かります。 様 様とお付けしたいくらいですね。
とてもきれいには、さばけません。
美味しかったことでしょう。
Commented by oshibanayoshimi at 2010-05-13 16:42
元気ばば様、おいしい穴子です。
世界遺産宮島沖のあなごです。
残念ながら、お酒が頂けません。
高級居酒屋メニューなのに・・・・・
Commented by oshibanayoshimi at 2010-05-13 16:45
nonbirimay様、穴子は良く研いだ包丁が無ければさばけません。
これだけはネロの仕事です。
お酒を飲む方には、美味しい肴です。
Commented by oshibanayoshimi at 2010-05-13 16:53
weloveai様、穴子の調理は、包丁研ぎから始まります。なかなか難しいので、ネロに任せています。様、様、と持ち上げて、お願いして居ります。
宮島沖のおいしい穴子でした。
Commented by hokkori-hime at 2010-05-13 20:27
釣りたて新鮮な穴子!!
羨ましい>< 25匹もあれば・・・・白焼きに天ぷらに・・・・いいなぁ~~
Commented by oshibanayoshimi at 2010-05-13 22:08
hokkori様、家中が白焼き大好きなのです。美味しかったー!!!
天ぷらの事はすっかり忘れていました。
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