久しぶりの故郷便り
2010年 10月 12日
久住連峰の星生山(1762m)に登ったそうです。この夏の異常な暑さで、あまり期待はして居なかったようですが、星生山の北斜面は、綺麗に紅葉していたと、喜んでいました。ススキも美しく波打っています。リンドウも満開です。リンドウの向こうに見える山は、私の故郷の町から、いつもいつも見えている"湧蓋山(わいたさん)"です。
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実は昨日、我が漁師さんは早朝より漁に出掛けました。フッコ(60cm)3匹、チヌ(50cm)4匹の釣果でしたが、
小さいので漁師の恥、写真は撮るなとキツく止められました。
所が、夜、隣のネロ様の甥っこ君が「おじちゃん、僕も行って来たよ。」と豆あじを60匹程持って来てくれました。
広島では豆あじの事を"デンゴ"と呼びます。小さな小さな10cm有るか無いかのデンゴです。直ぐに薄塩をして、唐揚げ(二度揚げ)にして、タマネギと甘酢に漬けておきました。今夜食べてみましたら、大変美味しく、骨も尻尾も大丈夫です。頭を取って、唐揚げにしますと6~7cm程の可愛い南蛮漬けです。「こんなに美味しいのなら、次はデンゴ釣りに行こう!」とネロ様、お願いですから、程々の量にして下さい。
小アジの唐揚げ、酢づけにすると美味しそうですね。
自然のリンドウってこんな風に咲いているんですね。
とっても素敵な故郷をお持ちです^^
帰ってきました!
初日は雨でしたが 懐かしいお友達に逢ったり お祭りにでかけたり そして すこしだけ母の食事を作ったりと 結構忙しくすごしましたけど 故郷の空気ってやっぱりいいものですね~
そうそう この鯵よく釣りにいってたべました。
私のは素揚げです。塩を振って 新聞紙にはさんで水分を
抜いて 揚げるだけですけど 美味しいですね~
でも 手間の割りに すぐになくなる~・・・
これが大漁のときは トホホってかんじですが ビールは
旨い~!です。
ネロ様にはフッコ(60cm)、チヌ(50cm)では小さいのですか!私なら喜んで撮りますよ。
デンゴ 初めて聞く名前です、広島では小さなアジのことをデンゴと呼ぶのですね!
良い旅行でしたね! お母様も、お喜びでしょう!
お孫ちゃんも楽しそうで良かったですね!
小アジの唐揚げもおいしいですね!!!
これからしばらくは、唐揚げ、南蛮漬けを作らされそうです!
もう一度、秋の久住連峰に行ってみたい!湧蓋山に登りたい!・・・です。
いつも楽しみで眺めています。もうすっかり紅葉ですね。
小鯵美味しそうです、新鮮で何よりです。
ネロ様小鯵を釣って来た時は写真を許可するのでしょうか?
イワシの時の様に大漁でしたらOKが出るんでしょう、それはそれで又手間が掛ってyoshimiさんが大変です。
ネロの心の中は、分かっています。
「アイツやコイツに食べさせてやりたい。沢山獲って来るから、南蛮漬けにして、アイツんちやコイツんちに、持って行け!」と言いたい訳です。小鯵は小イワシより、ゼイゴ取りが面倒ですね!
ネロ様は、料理上手のyoshimiさんがご自慢なんですよ
ネロ様がそうしたい気持ちが分かります、
男同士の友情で相手の方にもネロ様が俺のために釣って来てくれた魚だぞとお相手の奥さまを気づ付けることなく、美味しい美味しいと喜んで召しあがってくれるのでしょう。