お取寄せ

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お天気のせいか、気温のせいか、八百屋さんになかなか出回らなかった"新生姜"ですが、先日ネットで調べてみましたら、高知の新生姜は、収穫が極端に少なく、取寄せようとしても、「遅かりし由良の介」でした。そこで、しつっこく調べていましたら、熊本にも有りました。直ぐにB子が取寄せてくれました。綺麗な生姜が届きました。
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お掃除をして、スライス、薄塩を振り、汗をかいたら熱湯を回し掛けます。消毒した空き瓶に詰めて、甘酢を注ぎ入れ、完成です!!! 堅い所は除いて、小ビンが5個、大瓶が2個出来ました。綺麗なピンク色の「ガリ」がです。

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生姜をスライスしている時、岩国の押し花友達から沢山の"実山椒"が届きました。荷物を解くと家中に良い香りが漂います。ハイカラな香りでは有りませんが、これはまさしく"アロマテラピー"、豊かな幸せな気分です。
小分けにして、糠味噌に混ぜ込んだり、冷凍保存したり・・・。今年も糠漬けが美味しくなります。
Mさん、有り難うございます!!!
by oshibanayoshimi | 2011-06-08 06:34 | 我が家の「食」 | Comments(12)
Commented by aomeumi at 2011-06-08 07:06
ポルトガル・青目
わっ!!!気絶します・・・。
Commented by oshibanayoshimi at 2011-06-08 07:55
aomeumi様、
何で? 何で?
新生姜、美味しいですよ!!!
Commented by hokkori-hime at 2011-06-08 09:01
今年は生姜も少ないのですね・・・・
山椒も今年は少ないそうです、立派な山椒の実うらやましいです。
我が家も今年の山椒は近くのスーパーで、取り寄せました。
2キロ♪ 
新ショウガはコチラは宮崎産のが沢山出回っています^^
薄いピンク色~美しい。
Commented at 2011-06-08 09:12 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by weloveai at 2011-06-08 11:52
画面からいい香りが漂ってきそうです。
どちらも脇役でもいい味を楽しめます。
Commented by oshibanayoshimi at 2011-06-08 12:09
hokkori様、そちらは宮崎産なのですね。この辺りは、今まで高知産でした。
私はhokkori様のように丁寧な甘酢漬けでは有りません。お寿司屋さんのように薄く切らず、厚めにスライスしています。歯ごたえを楽しんでいます。
さっき、つまみ食いしたら「美味しかー!!!」です。
Commented by oshibanayoshimi at 2011-06-08 12:10
鍵コメ様、お世話になります。
早速、郵便局に行ってきます!
Commented by oshibanayoshimi at 2011-06-08 12:12
ゆすらうめ様、幸せな香りです。
生姜は、鬱陶しい時期に、必需品です。
Commented at 2011-06-08 16:22 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by oshibanayoshimi at 2011-06-08 20:23
鍵コメ16:22様、
新生姜、今日はスーパーに出ていましたが、既に遅しです。
こちらこそ、有難うございました。
Commented by ikutoissyo at 2011-06-09 20:57
生姜の甘酢づけが沢山出来上がりましたね。
私も、手抜きで作りますが、結構おいしいです。
細かく切って、ドレッシングに加えてもおいしいです。
Commented by oshibanayoshimi at 2011-06-10 06:18
domani様、もう、お作りになられましたか?
私は、お寿司屋さんのガリより分厚く切ります。
その方が、歯触りが楽しめます。
焼き魚の口直しに必需品です。
ドレッシングも美味しそうですね!
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