美味しかった!!!
2011年 11月 09日
こちらで、毎年、気になっていた食材"食用菊"を、いつものスーパーマーケットで見つけました。ついつい買ってしまいました。
サッと茹でて、冷水で晒し、ギュッと絞って、おひたしで、お酢の物で、と張り紙がしてありました。
ネロ様にもB子にも、黙って出しましたが、二人共、何にも云わずに食べていましたから、美味しかったのだと思います。制作者としては、香りも良く歯触りも良く、美味しいと思いました。又、お店に出たら、買ってみましょう!
冷蔵庫に、去年の餅米が少し残っていましたので、中華おこわを作りました。
近頃、寅屋の羊羹とはご縁が有りませんので、竹の皮が一枚しかありません。この竹の皮は、奈良漬けが包まれていた物です。残りはアルミカップに小分けして、底に楊枝でツンツンと穴を開けてから蒸し器で蒸します。久しぶりに美味しいおこわでした。
*********************************************************************
久しぶりの真っ赤な朝焼け、お天気が悪くなるのでしょうか?
他所様のお庭の画像です。夏みかん?が色づいて来ました。薄いピンクのサザンカが目を惹きます。二階まで届きそうな皇帝ダリアがあちこちで咲いています。
近くの保育園の桜もみじは、掃くのが勿体ない位綺麗でした。
Commented
by
weloveai at 2011-11-09 13:18
食用菊「もってのほか」と呼ばれてますね。
東北地方の方が羨まし食材の一つです。
浜松では菊の栽培は大きくやってますが、食用として栽培はされてません、生花様です。
歯触り香りが良くて大好きです。
乾燥したタタミイワシの状態の物は見かけます、やはりこの時期は、生がいいですね。
こちらも虎屋の羊羹、 到来しません残念です。
おこわ 美味しそうです。
東北地方の方が羨まし食材の一つです。
浜松では菊の栽培は大きくやってますが、食用として栽培はされてません、生花様です。
歯触り香りが良くて大好きです。
乾燥したタタミイワシの状態の物は見かけます、やはりこの時期は、生がいいですね。
こちらも虎屋の羊羹、 到来しません残念です。
おこわ 美味しそうです。
0
食用菊はもちろん食べましたが、↑のゆすらうめさん仰せの「もってのほか」とか「阿房宮」などと名前がついていることは、P女史から教えて貰いました、実に日本的な食材ですね、まず外国人にはこんな発想は出来ないのでは…と思ったりします。
「竹の皮」を見るのは何年ぶりでしょう…今どきは珍しいでしょうね。
「竹の皮」を見るのは何年ぶりでしょう…今どきは珍しいでしょうね。
Commented
by
oshibanayoshimi at 2011-11-09 15:26
ゆすらうめ様、
食用菊はお料理屋さんでは食べた事がありましたが、自宅で食卓に上った事はありません。子供の頃もありません。
タタミイワシみたいに板状のものが有るのですねー・・・
菊を食べるなんて、本当に日本人だけでしょうね!
竹の皮、スーパーで、売られていますが、中国製と書いて有ります。チョット怖いです。虎屋の到来物は無いし・・・アルミカップで、情緒も何もありません!
食用菊はお料理屋さんでは食べた事がありましたが、自宅で食卓に上った事はありません。子供の頃もありません。
タタミイワシみたいに板状のものが有るのですねー・・・
菊を食べるなんて、本当に日本人だけでしょうね!
竹の皮、スーパーで、売られていますが、中国製と書いて有ります。チョット怖いです。虎屋の到来物は無いし・・・アルミカップで、情緒も何もありません!
Commented
by
oshibanayoshimi at 2011-11-09 15:34
草人様、
山陰では普通に召し上がりますか?
目にも美味しいけれど、香りの食材ですね!
近頃、虎屋の羊羹を頂く事が有りませんので、竹の皮が手に入りません。スーパ−マーケットには、売られていますが、生産地が中国と書いて有りますので、買う事を躊躇します。
同じ、中華おこわでも、竹の皮で包んでから、蒸すと、殊の外美味しく感じます。
山陰では普通に召し上がりますか?
目にも美味しいけれど、香りの食材ですね!
近頃、虎屋の羊羹を頂く事が有りませんので、竹の皮が手に入りません。スーパ−マーケットには、売られていますが、生産地が中国と書いて有りますので、買う事を躊躇します。
同じ、中華おこわでも、竹の皮で包んでから、蒸すと、殊の外美味しく感じます。
Commented
by
ikutoissyo at 2011-11-09 18:13
これまで花を食べる習慣がありませんでしたので、スーパーで見かけても、ちょっと手が出ません。
そんなに美味しいのでしたら、試してみようかしら。
虎屋の羊羹は練りすぎていて(高級すぎるのですね)好みではありません。笑
でも、最中は大好き。2個はいけますよ。話がそれてすみません。
中華おこわ、美味しそう。薫りが届きましたよ。
そんなに美味しいのでしたら、試してみようかしら。
虎屋の羊羹は練りすぎていて(高級すぎるのですね)好みではありません。笑
でも、最中は大好き。2個はいけますよ。話がそれてすみません。
中華おこわ、美味しそう。薫りが届きましたよ。
Commented
by
ゆきべえ
at 2011-11-09 18:53
x
キクはあれば必ず買う食材です。生のキクを手に入れられなかった頃はキク海苔という乾燥したのをよく使いました。
庭で育てたこともありますが、花期が遅く寒さに負けてしまいました。北海道ではだめなのか、私の栽培法が悪いのか…。
ムラサキのと黄色のがあって、少し香りが違うように思います。
姑は秋田出身の人なので、そのせいか、大輪中輪の菊の花は、みんな摘んで食べていました。別に毒ではなかったようです。
庭で育てたこともありますが、花期が遅く寒さに負けてしまいました。北海道ではだめなのか、私の栽培法が悪いのか…。
ムラサキのと黄色のがあって、少し香りが違うように思います。
姑は秋田出身の人なので、そのせいか、大輪中輪の菊の花は、みんな摘んで食べていました。別に毒ではなかったようです。
Commented
by
marinm9 at 2011-11-09 19:24
秋田県人と住んで初めて食用菊頂きました。はじめ線香くさい様な気がしましたが今は大好きです。サッと茹でる案外難しいです。削り節とお醤油をかけるだけでも風味味わえ美味しいです。私の方が好物に。
Commented
by
oshibanayoshimi at 2011-11-09 20:38
domani様、一度、食用菊をお試し下さい。
案外、美味しい物です!!!
虎屋の羊羹、練りに練ってありますから、日持ちがしますね!こちらの母はお茶の先生でしたから、冷蔵庫に有りました。半年経っても、美味しかったですよ!
中華おこわは、意外に簡単で、手軽に出来ます。
冷凍保存も出来ますから、便利です!
案外、美味しい物です!!!
虎屋の羊羹、練りに練ってありますから、日持ちがしますね!こちらの母はお茶の先生でしたから、冷蔵庫に有りました。半年経っても、美味しかったですよ!
中華おこわは、意外に簡単で、手軽に出来ます。
冷凍保存も出来ますから、便利です!
Commented
by
oshibanayoshimi at 2011-11-09 20:44
ゆきべえ様、北国の方は、黄菊を普通に召し上がるのですね!
九州では、食べた事が有りませんでした。
紫と黄色は違うのですね! 次は、紫を食べてみたいものです。
お姑様、如何ですか? 落ち着きましたか?
九州では、食べた事が有りませんでした。
紫と黄色は違うのですね! 次は、紫を食べてみたいものです。
お姑様、如何ですか? 落ち着きましたか?
Commented
by
oshibanayoshimi at 2011-11-09 20:47
Commented
by
aomeumi at 2011-11-10 07:04
ポルトガル・青目
たった今、食料品の整理をしていて、乾燥の菊を発見・・・お正月をポルトガルで過ごす日本人の方に食べてもらおうと、袋に入れたものを・・・慌てて出しました・・・アハハハ・・・あんまりおいしそうなので・・・明日、胡瓜買おうっと!おこわ・・・家で出来るのですねぇ・・・もち米が少しあるのだけれど・・・忙しいさなかだし・・・おいしそうですねぇ・・・マメですねぇ。
たった今、食料品の整理をしていて、乾燥の菊を発見・・・お正月をポルトガルで過ごす日本人の方に食べてもらおうと、袋に入れたものを・・・慌てて出しました・・・アハハハ・・・あんまりおいしそうなので・・・明日、胡瓜買おうっと!おこわ・・・家で出来るのですねぇ・・・もち米が少しあるのだけれど・・・忙しいさなかだし・・・おいしそうですねぇ・・・マメですねぇ。
Commented
by
oshibanayoshimi at 2011-11-10 08:45
aomeumi様、
食用菊は、初めて調理しました。九州では食べる習慣が有りませんでしたから・・・。
中華おこわ、大変簡単です。グータラな私にピッタリなのです。
2009年2月25日のこのブログを見て下さい。作り方をUPしてあります。簡単なのに驚かれますよ!!!
食用菊は、初めて調理しました。九州では食べる習慣が有りませんでしたから・・・。
中華おこわ、大変簡単です。グータラな私にピッタリなのです。
2009年2月25日のこのブログを見て下さい。作り方をUPしてあります。簡単なのに驚かれますよ!!!
Commented
by
けんちゃん&さっちゃん
at 2011-11-10 10:53
x
食用菊昨年山形県のお土産にいただきました。
食用菊の生産量で全国一を誇る山形県では、
菊の花を観てて楽しむだけではなく、旬の野菜と同じように、
おしたしや和え物にして味わうそうです。
ふるさと味自慢 「もってのほか」と言うようです。
殿様が 「こんな美味しいものを庶民が食べるとはもってのほか」
と言って此の名前がついたと言う話。
香りが良くて歯ご絶えもあり旬の美味しい食材ですが、
此のあたりのスーパーで見かけません、見当たったら買いましょう。
中華おこわ美味しそうです、お料理の先生もできそうですね。
食用菊の生産量で全国一を誇る山形県では、
菊の花を観てて楽しむだけではなく、旬の野菜と同じように、
おしたしや和え物にして味わうそうです。
ふるさと味自慢 「もってのほか」と言うようです。
殿様が 「こんな美味しいものを庶民が食べるとはもってのほか」
と言って此の名前がついたと言う話。
香りが良くて歯ご絶えもあり旬の美味しい食材ですが、
此のあたりのスーパーで見かけません、見当たったら買いましょう。
中華おこわ美味しそうです、お料理の先生もできそうですね。
Commented
by
oshibanayoshimi at 2011-11-10 12:33
けんちゃん&さっちゃん様、
食用菊を調理した事が、お有りなのですね!
なかなか美味しい、風情のある食材だと思いました。
私は、中広の「フレスタ」で見つけて、買ってみました。
フレスタでは、初めて見ました。
中華おこわ、意外に簡単なのです! そして、美味しいです!!!
食用菊を調理した事が、お有りなのですね!
なかなか美味しい、風情のある食材だと思いました。
私は、中広の「フレスタ」で見つけて、買ってみました。
フレスタでは、初めて見ました。
中華おこわ、意外に簡単なのです! そして、美味しいです!!!
Commented
by
KawazuKiyoshi at 2011-11-10 16:15
Commented
by
oshibanayoshimi at 2011-11-10 17:06
Commented
by
hokkori-hime at 2011-11-10 20:24
Commented
by
oshibanayoshimi at 2011-11-10 21:29
by oshibanayoshimi
| 2011-11-09 06:17
| 我が家の「食」
|
Comments(18)