おせちが出来ました。

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腰をさすりながら、手抜きではありますが、一応、おせちが出来ました。
作るのは良いのですが、お重詰めが、面倒くさくて、いやいや詰めましたので、色合いも、丁寧さもありません。とにかく、同じ姿勢は、痛いです。

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煮物が不得意ですから、お煮染めが、美味しそうに見えません。
慈姑の味付けが難しいです。

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酢の物系が、お重に入りませんでした。

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ネロ家の黒豆です。コンニャク、人参、高野豆腐、牛蒡、レンコン、生姜と、七種の具を甘辛く煮た物です。

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今年は鯖が、お手頃値段で、ホッとしました。腹の立つ程お高い一匹6000円、7000円の年がありました。黒豆の代わりに、花豆を3日かかりで、煮ました。とても美味しいです。
安納芋で作った栗きんとんは、お芋の味が勝ち過ぎて、美味しくありません。来年は、普通のお芋で。

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鶏の照り焼きを作ろうと、鶏ももを買いながら、すっかり忘れています。
真ん中の柚子の中には、菊花蕪が入っています。

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ピクピク動く活きた穴子が、30日の午後、入手出来ました。白焼きが、とても美味しいです!!!
活きた穴子は、ネロ様が、錐と小さな包丁で、さばいてくれました。
魚をさばく事を広島では、"しごう"すると、云います。活魚のしごうは、至難の業です。

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活きた穴子を霜降りして、縦に巻いて煮ました。これも美味しいです。

皆様、拙い年寄りブログに、お越し頂き、ありがとうございます。
来年も、頑張って、更新致します。宜しくお願い申し上げます。

腰が痛くて・・・トホホな大晦日です。
by oshibanayoshimi | 2013-12-31 22:11 | 我が家の「食」 | Comments(30)
Commented by けんちゃん&さっちゃん at 2013-12-31 22:18 x
美味しそうなお節が沢山出来ましたね。
ご家族の皆さま良いお年をお迎えになられますようにお祈りいたします。
先日は美味しい広島菜漬け頂有難うございました。
Commented by oshibanayoshimi at 2013-12-31 22:33
けんちゃん&さっちゃん様
漬物石の重さに、腰が悲鳴を上げまして、自由に動けません。
色々手抜きですが、形ばかりのおせちが出来ました。

こちらこそ、わざわざ、お出で頂き、ありがとうございました。
ネロがお嬢様の、若さと、お美しさに、驚いておりました。

来年も宜しくお願い致します。
Commented by anello63 at 2013-12-31 22:49
お疲れ様でした。
見事なおせちの出来上がりですね
後は除夜の鐘を待つばかりですね。
今年も色々なことを教えて頂きました。
ありがとうございました。
腰の為にもお正月ぐらいはゆっくりお休みくださいませ。
お大事にして下さい。
来年もよろしくお願い致します。
Commented by oshibanayoshimi at 2013-12-31 22:55
anello様
いえいえ、恥ずかしいおせちです。
沢山、作り忘れがあります。

腰が痛いので、除夜の鐘を聞かずに、寝たいです。
来年も、宜しくお願い致します。
Commented by weloveai at 2013-12-31 23:09
毎年の事、お見事なお節です。
お嫁さんの鑑です。
お姑さんが仕込みがいがあったと喜んでいらっしゃいますよ。

早めにお休みになってお疲れを取ってください。
良い年をお迎えください。
1年間、色々ありがとうございました。
Commented by ★元気ばば★ at 2013-12-31 23:14 x
素晴らしいおせちです
感動もの
ご家庭でこれだけ作るのは・・・すごい
毎年 ブログの最後はこれですね
来年もよろしくお願いします
Commented by oshibanayoshimi at 2013-12-31 23:17
ゆすらうめ様
とても雑な恥ずかしいおせちです。お重詰めが面倒で、いい加減です。性格です。
姑は、私のいい加減さにイライラしていると思います。

今は、ネロが寝てくれて、ようやく、娘達と、至福の時間です。

一年、ありがとうございました。
来年も宜しくお願い致します。
Commented by oshibanayoshimi at 2013-12-31 23:19
元気様、
今年は、漬物石の重さに腰をやられました。痛くて、おせちは手抜きです。
一年間、楽しませて頂き、ありがとうございました。
来年も、どうぞよろしくお願い致します。
Commented by fran0923 at 2013-12-31 23:42
すご〜い!!
さすが!穴子が美味しそうです。
市場にありましたが、買いませんでした。やはり、瀬戸内海の味を知っているので、作ってもがっかりしますから。
お正月にこれだけ並べば皆様大喜びですね!
いつも、楽しみに拝見させて頂きました。
お身体お大切に、お正月働きすぎないで下さいね。
どうか来年もよろしくお願い致します。
Commented by oshibanayoshimi at 2013-12-31 23:49
fran様
活き穴子、さばいて直に、塩焼きにしたら、最高でした!
ワサビ醤油が、美味しいです!
作るのは良いのですが、お重詰めが面倒で・・・・・・
雑なおせちです。
寝正月にします。
ありがとうございます。
来年も宜しくお願い致します。
Commented by tuya911117ued at 2013-12-31 23:51
こんばんは
まだ、今年です 間に合いました
おいしそうな おせちですね~
我が家は姑がおつきあいで何年か前から
料理屋さんのおせちをそのまま続けて買っています
2日に大勢の来客があるので
今日と明日は1日中台所です
腰痛、私もなかなか治りません
年越しですね お大事にね
来年も、きれいなものやおいしそうなものを
たくさん見せてくださいね
Commented by oshibanayoshimi at 2013-12-31 23:56
ふーくんまま様
いつもお出まし頂き、ありがとうございます。

お料理屋さんのおせちは、夢です。でも、補充が出来ないでしょう?
我が家は、三が日、おせちですから、沢山作ります。め

寝正月で、腰の痛みを何とかします。
来年も、宜しくお願い致します。
Commented by kodemari_e at 2014-01-01 00:17
お年始コメント 一番乗りです!
明けましておめでとうございます。
素晴らしいお節料理ですね♡
品数が豊富で 素晴らしい!
特に お薦めのあなご 私も頂きたいです。
西太后様 お疲れ様でした。
元旦の朝 皆様の喜ばれるご様子が 楽しみですね。
今年も どうぞ 色々と ご指導も お願いいたします。
西太后様 ご家族の皆様にとっても 良い年でありますように。
Commented by a3939a at 2014-01-01 00:39
もう年が明けてしまいましたが、今年もよろしくお願いします。
おせち料理の数々すごく美味しそうです。
お重に詰めるのは大変ですがやっぱりお正月にはこれですね。
私も数年前までは頑張ってましたが今では手抜きです。
いつもご訪問くださってありがとうございます。
お正月ゆっくりおやすみください。
Commented by P at 2014-01-01 06:51 x
あけましておめでとうございます。

凄い!!!美しいお節でお味もよくて感心いたしました、
ぉ嬢様たちお幸せですね~ネロ様も。

本年もよろしくお願い申し上げます。
Commented by oshibanayoshimi at 2014-01-01 13:43
kodemari様
新年おめでとうございます。
雑に作った、お節です。
腰が痛くて、丁寧な作業は、無理でした。恥ずかしいです。

今年も宜しくお願い致します。
Commented by oshibanayoshimi at 2014-01-01 13:45
a3939a様、
新年おめでとうございます。
おせち、作る事は苦になりませんが、お重詰めが難しいです。
今回は、腰の痛みで、雑に詰め合わせてしまいました。

今年もどうぞよろしくお願い致します。
Commented by oshibanayoshimi at 2014-01-01 13:50
pretty様
新年おめでとうございます。
腰の痛みで、雑なおせちです。
味付けも、いい加減です。
娘達は、ちっとも喜びません。私が育てた、可愛く無い娘二人です。
ネロだけが、朝からずーっと、おせちを食べています。今も。

今年も宜しくお願い致します。
Commented by nagotu3819 at 2014-01-01 14:51
押し花さん、あけましておめでとうございます。
立派なおせち料理ですね。
お正月さんが喜んで押し花さんのお宅においでになりますね。
年神さまを大事になさっていらっしゃる所には、よい事がたくさん集まるでしょう。
お幸せですね。
Commented by oshibanayoshimi at 2014-01-01 15:02
nagotu様
新年おめでとうございます。
お重詰めが苦手で、雑なおせちです。恥ずかしい!!!
漬物石の重さに、腰をやられました。
咳もくしゃみも、腰に響きます。
おとなしくしている、お正月です。
年神様は、通り過ぎて行くでしょう・・・トホホ

今年もどうぞよろしくお願い致します。
Commented at 2014-01-01 16:39
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by aomeumi at 2014-01-01 17:03
伊豆・青目
あけましておめでとうございます・・・まぁ、大変なお仕事なさいましたねぇ・・・今時、職人でも、これだけの仕事は出来ません・・・今年は・・・その職人の作った美味しい、お節をいただく口福に恵まれました。
Commented by yukiusagi_syakuna at 2014-01-01 17:54
yoshimiさん新年明けましておめでとう御座います。
どうぞ今年も宜しくお願い申し上げます。
素晴らしい「おせち」、ただ感嘆しております。
さすが妻・母の鏡、
おせちを買ってしまった私、見習ければですね。
子供達が挨拶に来る日は、見習って御馳走を作ります。
参考にさせて頂きます。
お料理上手なyoshimiさんへ。
Commented by oshibanayoshimi at 2014-01-01 19:46
鍵コメ様
明けましておめでとうございます。
そちらに参ります。
Commented by oshibanayoshimi at 2014-01-01 19:49
aomeumi様
明けましておめでとうございます。
漬物石に、やられまして、腰を痛めました。
辛くて、いい加減な仕事をしております。
痛くて、何にも出来ていません。トホホな新年です。
Commented by oshibanayoshimi at 2014-01-01 19:51
yukiusagi様、
新年おめでとうございます。
漬物石の重さに堪え兼ねて、とうとう、腰痛持ちになりました。
痛くて、丁寧な仕事ができません。
娘もネロもちっとも喜ばないおせちです。
Commented at 2014-01-02 08:41 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ノア at 2014-01-02 11:25 x
おせち、すごく立派ですよ。
手抜きだなんてそんなことはありません。

うちの母なんてこんなの作ってもらえませんでしたよ(笑)
Commented by oshibanayoshimi at 2014-01-02 13:06
鍵コメ様
ありがとうございます。そちらに参ります。
Commented by oshibanayoshimi at 2014-01-02 13:07
ノア様、
いえいえ、盛りつけが雑で、恥ずかしいです。
トホホなおせちです。
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