おじゃが料理

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 先日からたくさんたくさんの頂き物のおじゃがを芽の出ないうちに食べてしまわなければ・・・・・・。サラダにしたり、肉じゃがにしたりと頑張っています。夕方の情報番組で、ふっくらしたおば様が「おやき」を作っていました。これだ!!!っと閃いて、作ってみました。
 おじゃがを、おさしみのけん位に細く切ります。(私は「せんつき」でついて細い千切りにしました。) おじゃがは水に晒しません。でんぷんがひつようです。おネギのみじん切りと炒めたひき肉、小麦粉少々をしっかり混ぜます。味付けはお味噌です。お味噌も混ぜ込みます。直径5cmのペッタンコのおだんご状にしてバターで両面をこんがり焼きます。
うーん、ものすごく美味しくはない。おかずでは無く、おやつですね。味付けもお味噌では無く、あっさりと塩胡椒が美味しいかなと思います。大根おろしとポン酢で食べたら美味しいかもしれません。
by oshibanayoshimi | 2007-07-10 21:15 | 我が家の「食」 | Comments(6)
Commented by satorusuke at 2007-07-10 21:40
おじゃまします。実家からじゃがいもたくさん送ってきて、調理にこまってます。。とりあえず今日は、圧力鍋で肉じゃがつくりました。
Commented by oshibanayoshimi at 2007-07-10 22:46
 satorusuke様、いらっしゃいませ。私、おイモ、かぼちゃ類がやや苦手、でも、家族の為には頑張ってます。このおやき、今イチでした。でも、お試しあれ!
Commented by ゆきべえ at 2007-07-10 23:12 x
ちょっと味見をしてみたいお料理ですね。

北海道では、芋もちというのがあって、熱々の茹で芋をつぶしてデンプンを加え、もち状にして、それを油で焼いて食べるのです。

お芋退治には向いていません。倍になっちゃうからネ。
Commented by oshibanayoshimi at 2007-07-10 23:27
ゆきべえ様、そっちの方が美味しそうです。このはおやき今イチ。
芋もち、作ります。ありがとう!
Commented by oshibana1997 at 2007-07-12 06:44
「日曜日のブランチに作ってみようかな〜」と思いました。
Commented by oshibanayoshimi at 2007-07-12 17:33
ものすごーく、美味しくは有りませんよ。お味噌は入れない方がいいみたいです。バターで焼いて、お醤油かポン酢が良いかもです。
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