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新生姜

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 世の中、ゴールデンウィークのようですが、我が家には関係無く、普通に過ごして居ります。
この時期、毎年、同じ仕事をしています。
新生姜の甘酢漬けを作りました。
いわゆる、お寿司屋さんの"ガリ"ですが、お寿司屋さんのように、薄く薄くは切りません。
有る程度、歯触りも美味しい要素ですから、やや厚めにスライスします。
お掃除して、スライス、うす塩を振ります。うっすら汗をかいたら、熱湯を通し、ざるに揚げます。
団扇で扇いで、冷ました後、瓶に詰め、甘酢を注ぐだけの、簡単作業です。
お漬け物の代わりに、焼き魚の付け合わせに、千切りにして胡瓜揉みに・・・と、一年中重宝します。
夏には、焼き塩鮭のほぐした物と、この生姜の刻んだ物をすし飯に混ぜると、あっさり美味しい夏のお寿司になります。

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More イル・デーブ
by oshibanayoshimi | 2014-04-29 15:05 | 我が家の「食」 | Comments(32)

大失敗お夕飯

季節の食べ物は、何が何でも、年に一度は食べたいものです。
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空豆ご飯を炊こうと、高価な空豆を2パックも買いました。
莢を取って、お豆さんの皮も取り除いたら・・・↑たった、これだけになりました。
鯛のお刺身か、もしくは帆立の水煮缶を一緒に炊き込みます。今回は帆立です。
空豆はすぐに火が通りますので、電気釜の場合は、"早炊き"モードで、スゥィッチオンです。
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早炊きモードでも、柔らかく煮え過ぎで、大失敗! ホロホロとお豆さんは崩れてしまいました。
ガス釜の時は、とても美味しく炊けたのに・・・・・・、アーア、大失敗・・・トホホ
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美味しかったのは、冷や奴と茄子のお漬け物でした。
その他、シジミのお味噌汁、新タマネギと牛肉の炒め物でしたが、空豆ご飯の失敗で、写真を忘れました。
長年炊事婦をやっていますが、近頃、失敗が多くなりました。ショックです!


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先日作った筍寿司は、案外美味しく出来たのですが・・・・

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遠く、茨城県から我が家に来た"ウラシマソウ"が咲きました。
by oshibanayoshimi | 2014-04-26 06:40 | 我が家の「食」 | Comments(36)

忘れ物

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 記憶力が、ドンドンと、怪しくなって来て・・・
糠床に胡瓜や大根を入れておいたのに、すっかり忘れて、取り出さなかったり・・・。
いざ、お漬け物を、と、云う時に、漬け忘れていたりと、近頃、こんな事が多くなりました。
漬けっぱなしで、忘れた胡瓜やお茄子、大根が糠床に、ごろごろ入ったままです。
時には取り出さないと、糠床が酸っぱくなり、酢漬けを食べているようになります。
刻んで、塩出しして、食卓に乗せますが、これが案外美味です。"忘れ物"も悪く有りません。
↑の古漬けの、オレンジ色の物体ですが・・・
これは、お正月のお鏡餅に飾った"橙"です。松がとれたら、橙の皮を剥き、なるべく白い綿も削ぎ取って、糠床の底の方に入れておきます。古漬けの時に取り出して、刻みます。この橙の皮が、良い仕事をしてくれて、噛むと良い香りがして、食欲をそそります。
不思議な事ですが、レモンや、柚子の皮を同じように漬け込んでも、茶色に変色して、見た目が綺麗では有りません。橙の皮は、このように橙色が残ります。古漬けの見た目が綺麗になります。
この事は、此方の母に教わりました。明治の女性は、偉かったと、つくづく思います。

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友達が、筍を届けてくれました。急な事で、蕗が有りませんが、お煮染めにしました。我が家では、筍と蕗は切っても切れない、取り合わせなのですが、手元に蕗が有りませんでしたから、有り合わせで、椎茸やお揚げさんと、炊きました。特別に美味しい筍でした。此方の父もそうでしたが、ネロ様は、必ず、練り芥子をつけて召し上がります。私のお煮染めは、いつも色が綺麗では有りませんね・・・・・

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今、空き地や、JRの線路脇に"マツバウンラン"が、花盛りです。
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ハナミズキもあちこちで、綺麗です!!!
by oshibanayoshimi | 2014-04-23 07:00 | 我が家の「食」 | Comments(42)

ため息・・・阿蘇の野

若かったら・・・飛んで行きたい、阿蘇の野原・・・
ため息が出る程、可愛い花達です。
故郷の幼なじみが、届けてくれました!!!

春リンドウです。
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可愛いでしょう!!! 真ん中にワラビも見えます。

肥後スミレ
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オキナグサ・・・年々少なくなっています。
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末黒野のキスミレ
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More駆け込み 消費税対策
by oshibanayoshimi | 2014-04-20 11:05 | 故郷便り | Comments(34)

チョッと不真面目押し花教室

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今日は、4月押し花教室でした。
Kさんが、くるみパンや、チーズケーキを焼いて来てくれました。クルミパンは、時間を逆算してホカホカの焼きたてでしたから、先に食べようと云う事になりました。Uさんが梅ジャムを持って来て、美味しく頂きました。それから、作品作りです!

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↑、貝母と、クリスマスローズで縦長の額です。
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↑小さなクリスマスローズ額です。アクセントにノブドウの蔓を添えました。
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↑いかにも春の作品です。
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↑、色々な花の瓶花です。春は明るいバックが似合います。
Sさんは、プレゼント用に、コースターも10枚作りました。
KさんとUさんは、以前、私がネロ様のネクタイで作ったネックレスを作りたいと仰るので、材料を揃えて行き、手芸教室も行いました。
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最後にKさんのチーズケーキも頂いてお茶にしました。
美味しくて、画像無しです。
食べてばかりの、チョッと不真面目な押し花教室ですが・・・、たまにはね・・・・・
今月も楽しく終わりました。花の季節です。沢山押し花、押しましょう!!!
by oshibanayoshimi | 2014-04-18 22:11 | 押し花 | Comments(24)

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筍の季節です。あちこちから、頂きます。嬉しいですね!!!
筍ご飯にしたり、蕗と炊いたり、豚肉と炊いたり、美味しく頂いています。
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先日のドライブ旅行でも、宿で、田楽や天ぷらが出ました。
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筍ご飯は多めに炊いて、翌日、炒飯にします。ごま油で、緑と卵を加えます。
お米に味がついていますから、おいしい炒飯になります。最後にお醤油で香りをつけます。
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デザートは、北国から届いた"もろこし"です。ほんのり小豆の香りの上品なお菓子です。
綺麗な形のしゃれたお小皿も一緒に送って下さいました。ありがとうございます。

ご近所や家のプランターに、花が咲き、春爛漫です!!!
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More 可愛い!!!
by oshibanayoshimi | 2014-04-17 11:14 | 我が家の「食」 | Comments(26)

お花見ドライブ2日目

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名残のヤマザクラ等を愛でつつ、午前10時にチェックアウト、ナビの使えないネロ仲間の乗る高級車は、不本意ながら、西太后の運転するオンボロ車について来ざるを得ません。
お昼を予約してあるレストランまでには、時間があり過ぎますので、
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竹原出身、元総理大臣池田勇人のコレクションが展示してある、竹原美術館に寄りました。
70歳以上は無料と云う事です。残念ながら、私西太后だけが入場料を支払う事となりました。
ご自分で購入なさったのか、それとも、どなたかからの貢ぎ物か、立派な掛け軸や額等が展示してありました。
早々に小さな美術館を出て、広島空港近くの"三景園"に向かいました。
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高級車のナビ設定をして差し上げたのですが・・・・・、聞く耳を持たないネログループ、曲がるべき道を曲がらず・・・、結局、オンボロ車の後ろにつく事になりました。
既に朝からアルコールの入った方々も居られ、三景園を散策等、以ての外、約束の時間より早めにレストランに入る事になりました。
この施設、何かと問題有りの"フォレストヒルズガーデン"の中に有ります。
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          ↑色とりどりの前菜
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           ↑白魚のパスタ
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          ↑洒落たデザート。
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高齢者ネログループに、不釣り合いなお昼でした。それでも、なかなか美味しく、婦人会は、満足でした。

ここからなら、ナビ無しで帰れると、高級車はサッサとスタートしました。オンボロ車は、トロトロ出発しました。途中、高級車がUターンして、オンボロ車の後ろにつきました。ハイウェイに乗るまでの道が分からなくなったようです。アーア・・・・・"・老いては妻に従え"と、云う事です。
トンチンカン旅行は終わりました。
「オイ、来年の花見は、大崎上島のホテルを早めに取っとけ!」 だ、そうです。
by oshibanayoshimi | 2014-04-15 07:07 | Comments(20)

トンチンカン お花見ドライブ

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 花便りが届き始めた頃、ネログループのTop of theネロN氏から電話で
「オイ! 一泊で花見に行くぞ! 探せ!」
探しました!!! 探しました!!!・・・もっと、早く云ってよ!   遅いよ!!! 
どこもお部屋は取れません。
毎晩 、Macと、電話を駆使して、何とか、4月11日に""かんぽの宿たけはら""がとれました。
今回は、Sご夫妻が欠席で、4組です。
男子組は、お酒を飲まないネロ様がドライバー、車はN氏の高級車。
女子組は、私が運転手、車は我が家の軽に近い小型車。
高級車には高性能のナビがついていますが、誰も使い方が分かりません。
(ザマーご覧遊ばせ!!!)
我がオンボロ車にはそれなりのナビがついています。そして、私は触れます。
高級車の中では、出発するや否や、酒盛りが始まっています。
我がオンボロ車は、婦人会4人を乗せたら重たくて、なかなか走りません。
可哀想な車は、喘ぎ喘ぎ目的地にたどり着きました。
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女子組は、宿に着くまでに、竹原の町並み保存地区を歩いたり、宿の近くの桜並木を歩いたり、名残の桜を楽しみました。
後期高齢者ネログループは、チェックイン前に、強引にチェックイン、またもや、酒盛り・・・
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風が吹くと、ハラハラ花びらが散って、名残の桜も風情が有るものです。
お夕飯は、お手頃値段のかんぽの宿ですから、それなりです。
明るいうちからのお夕飯です。
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勿論、それでは満足しませんから、オプションで色々・・・。お酒も底なしで・・・・・
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お庭のライトアップで、夜桜も楽しみました。
運転手は・・・疲れました。 まだまだ、トンチンカンは続きます。
by oshibanayoshimi | 2014-04-13 11:10 | 日々の出来事 | Comments(26)

白系の花達

 
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そろそろ紫外線が気になる季節です。昼間に歩くのは危険です。
それでも、ご近所の"利休梅"が咲いたかな? とか、うこん桜もそろそろかな? 等と考えると、日中に歩きたくなります。
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年々花が少なくなっていますが、うこん桜は3分咲きです。
綺麗なハーデンベルギアが咲いているお宅も有りました。
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道ばたにしろいすみれが咲いていました。踏まれそうです。
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 プロ野球が始まり、ナイターも始まりました。又、暫くは、グチャグチャ、ブツブツの小言を聞く日が続きます。アーア・・・
by oshibanayoshimi | 2014-04-10 20:59 | 日々の出来事 | Comments(32)

四月婦人会

 昨日は、四月婦人会に出掛けて来ました。
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平和公園を見下ろすホテルのお花見弁当です。
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お手頃なランチですが、集まって、笑って、おしゃべり出来れば楽しい訳ですから、これで充分です。
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↓先日見つけた、30年前の写真をスキャンして、プリントして、お土産に持参しましたので、この写真で、大いに盛り上がり、お腹の皮がよじれる程、笑いました。
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デザートとお茶が出て来て、おしまいです。
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ストレスの貯まった婦人会も、こうして笑えば、帰宅してから、機嫌良く、ネロ様方のお夕飯が作れます。
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帰りのバス停の若楓が綺麗でした。

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More 青虫料理
by oshibanayoshimi | 2014-04-09 06:47 | 日々の出来事 | Comments(22)


押し花の事、毎日のご飯の事


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