鮎解禁

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今月の一日は、鮎の解禁日でした。
友釣りの鮎ですから、体に傷があります。
今シーズン、最初の鮎は、やや小ぶりです。
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家では、プロフェッショナルのようには、焼けません。
尻尾が真っ黒けです。
どなたかが「小さい鮎は、天ぷらもおいしいよ。」と教えてくれましたので
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水ナスや新玉ねぎと、天ぷらにしてみました。
美味しいけれど、鮎は、なんといっても、塩焼きです!!!
天然鮎には、独特の香りが有ります。
美味しかった!!!

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脳トレです。
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# by oshibanayoshimi | 2017-06-03 20:53 | 我が家の「食」 | Comments(30)

小イワシ

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今朝は普通通り、早朝5時に出勤したネロ様が、
歯医者さんの予約が有るとかで、早々ご帰還。
小イワシを持って帰りました。
いつもより、うんと少なめです。
季節のせいでしょうか・・・大ぶりな小イワシです。
指でしごう(さばく事)するのですが、お腹に卵を持っています。
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大ぶりの小イワシですから、お刺身にするのは、楽です。
竹製の小イワシさばき器を使用しました。
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唐揚げです。
水で溶くタイプの唐揚げ粉であげましたら、
「いつもと食感が違う。」そうです。
Aにも届けました。

材料が目の前に有れば、やる気になるお夕飯です。
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ハチクが下ごしらえが簡単で、美味しいです。
忙しくて、バタバタしていたら、お肉が焦げました。
スーパーマーケットで、以前ブームになった、北海道の花畑牧場のモッツァレーラチーズを見つけたので、トマトに添えてみました。
いつものより美味しいと、Bが言います。

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↑は、毎日の副菜いろいろです。
メインを一品作り、お味噌汁を作り、↑のような副菜が有れば、
何とかお夕飯の形にはなります。
献立が浮かばない時のお助け副菜です。

**********
広島市の6月の第一土曜日日曜日は、
とうかさん、と言って、この日から、浴衣を着る、お祭りです。
Aが珍しく、ゆかたを着るから、着付けてくれと申します。
さて、何処に仕舞ったか、思い出せません。
暑い中、必死で探したら、二枚のゆかたが出てきました。
波に千鳥の柄、菊の花の柄、どちらも藍染です。
鳥好きのAは波に千鳥がいいと言いましたが、
作った時より背が伸びたのか、身丈が足りません。
着付けながら、Aのあまりの細さに、母親として、情けなくなりました。
帯を三重に巻いても良い位、細いのです。
悪い事に、下半身デブは私に似ています。
悪いところだけ母親に似て可哀想です。
ゆかたがちっとも似合いません。
なので、写真も撮れません。




# by oshibanayoshimi | 2017-06-02 22:40 | 我が家の「食」 | Comments(24)

褒められた!!

 
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 この時期恒例の新生姜の甘酢漬けを作りました。

今夜のお夕飯に、お小皿で、少し出してみました。
ネロ様、「旨い! 旨い!」と、大喜び。
生姜が旨いから、お代わり」と、ご飯を2杯召し上がりました。
我が家では、新生姜の甘酢漬けは、ご飯のおかずです。
お寿司屋さんのガリのように、薄〜くは切りません。やや厚めです。
私の味付けが上手なのでは無く、生姜の質が良かったので、今年は特別に美味しかったのだと思いますが、
「旨い」と、言われると、悪い気はしません。
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その他、かぼちゃのスープ、千切りポテトのオムレツ、コールスローのお夕飯でした。
オムレツ、↑は私の分です。ネロ様は↑の倍の大きさを、召し上がりました。
作り方ですが・・・おジャガは、細い千切りにして、水に晒し、デンプンを抜きます。
玉ねぎも千切り、牛肉も千切りにして、炒めます。味付けは塩コショウです。
卵で包みますが、ネロ様は卵2個で包みます。
ソースは、おたふくソースにケチャップや赤ワイン、お醤油などを適当に混ぜたものです。
コールスローは、大きめのボールに千切りキャベツを入れ、
グレープシードオイルをまわしかけます。
キャベツに油を行き渡らせてから、砂糖、酢、塩の順で混ぜ合わせます。
しばらく寝かせてから、食べます。
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デザートは、昨日の枇杷のコンポートを、ゼラチンで固めてみました。

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今朝は、脳トレ弁の材料が、無かったので、愛情不足の弁当です。

# by oshibanayoshimi | 2017-05-30 21:10 | 我が家の「食」 | Comments(24)

お隣の枇杷

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うちの枇杷のようなお隣の枇杷です。
今年は特にたくさん生っています。
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昨日、奥様がスーパーのレジ袋にいっぱい、持って来てくださいました。
普通のお宅の生りっぱなしの枇杷です。
人差し指と親指で輪っかを作ったくらいの大きさです。
昨夜は夜なべ仕事、
その小さに枇杷の皮を剥いて、種を取り、薄皮も取り除き、
白ワインと、グラニュー糖、レモン果汁に漬けて、
レンジでチーン、簡単コンポートができました。
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意外ですが、美味です。
枇杷には、香りがありません。レモンは必須アイテムです。
お隣の奥様にも、少し持って行きました。
「エーッ! こんなんが出来るの!!! もっと、持って帰ってください。」
「イエイエ、十分です。」と、丁寧にお断りしました。
結構、面倒な作業です。

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定期的に発症する"献立浮かばぬ病"
何を食べたらいいのでしようね・・・?

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過酷な脳トレです。
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# by oshibanayoshimi | 2017-05-29 14:43 | 我が家の「食」 | Comments(26)

浴衣地

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3月に、里の様子を見に帰りましたが・・・
その折、母がゴチャゴチャ、物置のようにしていた部屋を覗きました。
(私は、"王家の谷"と、呼んでいました。)
一反に少し足りない、浴衣地がありましたので、持ち帰りました。
母が、台所と居間の境に、この浴衣地を暖簾にしてあったのを思い出しました。

一晩水につけて、地のしをしました。
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思うところ有って、ベビー用、甚平を縫ってみました。
袖口にレースはない方が良かったですね。
結構しっかりした、良い浴衣地でした。
まだ、子供のワンピースが2枚くらい縫えるだけ、残っています。

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昨日今日と、湿気が有りますので、
今朝の脳トレ弁には、抗菌シートを乗せました。

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追記、夕方、ネロ様を街まで送り届けた帰りに、
天満川川岸の樗の大木の側を通ってみました。
昨日は雨、今朝は大風、
樗の花が散って、薄紫の落花の絨毯でした。
写真に撮りたかったのですが・・・
プレミアムフライディーで、人も車も多く、駐車できません。
桜の花筵は綺麗ですが、樗の花の花筵も綺麗でした。

# by oshibanayoshimi | 2017-05-26 14:54 | 日々の出来事 | Comments(30)


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