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太刀魚のフライ

ちょっと、その前に・・・
九州で、又、大地震でした。
寝付きの悪い、西太后、うつらうつらと、寝入りばなでした。
けたたましく警報が鳴り、グラグラと揺れ始めました。
すぐに、テレビをつけました。
とても長く揺れたように感じました。

大分、宮崎、熊本の方々に、心よりお見舞い申し上げます。

**********
さて、本題です。
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なんとか、お使いに行かずに、お夕飯をと心がけているのですが・・・
いよいよ何も無くなり、仕方なく、スーパーマーケットに行きました。
魚売り場で、久し振りに、"刺身用"と書かれた、太刀魚を見つけました。
三枚に下ろされて、お手頃値段です。
ピーン! 閃きました。
フライにしよう!

二十数年前の話ですが・・・ネロ様が
オイ! 海外旅行に連れて行く。」と、申します。
家庭を顧みず、妻子を放ったらかしのネロ様が、おかしな事を言います。
会社関係の「〇〇会」のゴルフ旅行に、平素の罪滅ぼし、奥方達を同伴するというのです。
貸切バスで、瀬戸内海を超え、淡路島に連れて行く、確かに海の外、海外です。
その時の幹事がネロ様、ネロ様の考えそうな企画です。
広島を出発して、倉敷・大原美術館に寄りました。
滞在時間、1時間、とにかく、駆け足で、美術館を巡りました。
文学、絵画等には、興味がありません。
アカデミックから、一番遠い所にいらっしゃいます。
一事が万事、こんな風な企画で、ちっとも面白くありませんでした。
広島を出てから、広島に帰り着くまで、
ネロ様と、口を聞くことも無く、全くの別行動です。
馴染みのバーのママさん等も、数人同行して、夜の宴会は、
とても賑わいましたが・・・
西太后は、知らない人ばかりに囲まれて、美味しくないお料理を食べました。
よそ様の奥方様は、カラオケなども歌われて、それが、プロのようにお上手で、
びっくりしました。
次の日は朝から、男性軍とバーのママさんは、ゴルフに、出かけられました。
残された女性軍は、ガイドさんの案内で淡路島に行きました。
お昼は、小さな魚屋さんの二階に案内され、お魚づくしのお昼でした。
そのお店で、出たのが、
「太刀魚のフライ」
それが、美味しくて美味しくて・・・
西太后にとって、太刀魚のフライは、海外旅行の思い出の味でした。

忘れられなくて、太刀魚を見つけたら、フライにしたいと、思っていたのですが、
中々、肉厚で、三枚におろしてフライに出来る太刀魚に巡り会えませんでした。
ようやく・・・
美味しい太刀魚のフライでした。
フワーッとしています。
Bがお代わりしました。

その他、高野豆腐の煮物、サラダ、お吸い物のお夕飯でした。

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# by oshibanayoshimi | 2022-01-22 18:31 | 我が家の「食」 | Comments(26)

食べ物 色々

食べ物 色々_d0105063_10413180.jpeg
単身赴任の愚弟に、年末、おせちをワンセット、送ったら、
「牡蠣のオリープオイル漬けが、旨かった」とラインがありました。
ラインなど、中々よこさぬ弟が、そう言うのですから、美味しいのだと思い、
愚弟の奥さんと、知らない土地で三人姉妹を健気に育てている姪に
↑同じものを作って、送りました。
姪は「おばちゃん、牡蠣がメチャメチャ美味しいね!
オイルでパスタを炒めました。」と、ライン有り!
気に入ってもらい、おばちゃんは、嬉しいよ!

食べ物 色々_d0105063_10413688.jpeg
↑残り物のおせちの黒豆を"黒豆羹"にしました。
kitaoni様が、わざわざ作りたい程、美味と、ブログに書いておられました。

流し缶が見つかりませんので、
ネロ様の大好物・モロゾフのプリンの容器で固めました。
私の画像では、美味しそうには見えませんが、美味しいです!


食べ物 色々_d0105063_10412946.jpeg
↑ここ数日、殊の外冷えますので・・・
お夕飯は、なんちゃって参鶏湯にしました。
骨付き鶏、もち米、ねぎ、生姜、大蒜、クコの実
を、ぐつぐつ半日、弱火で煮ました。
とろりと美味しいスープです。
しっかり温まります。

**********
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食べ物 色々_d0105063_10415033.jpeg
食べ物 色々_d0105063_10415780.jpeg
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# by oshibanayoshimi | 2022-01-17 10:59 | 我が家の「食」 | Comments(18)

お見舞い作り

とにかく仲の悪い夫婦です、我々は。
それでも、去年までは、仕方なく、協力して、広島菜漬けを頑張りました。
しかし、二人が体力の限界を感じましたので、
漬物作りをやめました。
いよいよ、二人の距離は、離れていきます。

ネロ様の友人H氏の奥方が、股関節を骨折なさり、手術。
ネロ様のガールフレンド(?)も、骨の手術で難儀なさっているそうです。
そこで・・・ネロ様の脳のトレーニングと認知症予防の為に、指先の訓練です。
骨に良いお見舞いを作りました。
もちろん、西太后もお手伝い、協力します。
今年初めての共同作業です。
喧嘩しながら進めます。
お見舞い作り_d0105063_10232843.jpeg
↑チリメンジャコより一回り大きい、カエリチリメンです。
指先で頭とお腹を取り除きます。
頭と内臓が有ると無しでは、味が全く違います。
この作業が、認知症の予防です。指先の細かな作業です。
お見舞い作り_d0105063_10233271.jpeg
お見舞い作り_d0105063_10233798.jpeg
↑松の実をフライパンで炒ります。
ここからは、すべて、西太后の作業です。
お見舞い作り_d0105063_10234011.jpeg
少量のオリーブオイルで、弱火で、気長に炒めます。
カリカリになったら、松の実も加えます。
お見舞い作り_d0105063_10234417.jpeg
↑有田のスプレー式醤油差し器です。
お見舞い作り_d0105063_10234816.jpeg
全体にシュッシュッと、醤油を。
とても美味しい骨のためのおやつが完成しました。
捨てずに貯めておいた、クッキーの缶に入れて、宅急便で、お送りします。
西太后だって、骨が弱いのですが・・・
ネロ様の頭の中には、その事はインプットされてはいません。
西太后は、自分のために、そっと一人で作ります。

これが・・・やめられない止まらない美味しさです!

H夫人、ネロ様のGF様の骨が丈夫になります様に、祈ります。




# by oshibanayoshimi | 2022-01-13 11:06 | 日々の出来事 | Comments(30)

松取れて・・・

おせちの後始末のような、ばら寿司を作りました。
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家族中が年取って、食の趣向が変わってきた様に感じた、お正月でした。
お肉の類いに、なかなか手が伸びませんし、
お煮染めなど、見向きもしなかった娘達が、よく食べましたし、
ぶりや海老が、好評で、すぐに無くなりました。

↑そんなこんなで、恒例の残り物バラ寿司です。
ネロ様の友人、N氏の奥方が、年末、顔の真正面から転倒、
顔中、どす黒い青アザで、おでこにピンポン大のタンコブ、
見るも無残な・・・それゆえ、
お正月の支度が出来ませんでしたので、いろいろ届けましたが、
↑お寿司も2パック、お届けしておきました。
残り物に見えない様に、頑張りました。

**********
松取れて・・・_d0105063_10282624.jpeg
おせちの反省です。
手前のラップ包みは栗きんとんですが、私以外、誰も食べませんでした。
来年は無し
以外に、右側の"酢ごぼう"が、好評。
その他、マアマアの味。
松取れて・・・_d0105063_10282011.jpeg
スカスカの垣間だらけの、お肉系
人気なのは、八幡巻だけ、その他は、人気無し。
来年は、少しにします。
錦卵も、手間暇掛かり過ぎ位掛かるのに、お箸が伸びません。
来年辞めよう。
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左上、スルメと切干大根、人参、昆布を松前漬け風にお酢を効かせて
大きな瓶に作っておきました。
N氏が焼酎のお供に、旨いと、申しました。
色の綺麗な車海老の旨煮は、活きていましたので、大変美味!
鰤も鮭も、みんなのお箸が、よく伸びました。
柚子釜の中は、菊花蕪です。

写真を撮り忘れていますが、
お煮しめのお重は、とてもよく売れました。
今年は、里の小国の椎茸を煮ましたので、とても美味。
里芋も知り合いのSさんが畑で作った、ちゃんと里芋の味のする里芋でした。
お煮染めを作るのは苦手ではありましたが、
今年は、よく食べてくれましたので、少しは上達したのかな?

おせち作りも、卒業したいと、願っているのですが・・・
西太后の90歳の叔母は、今年も、孫やひ孫の為に
見事なおせちを作りました。
残念! 画像が無い!
お隣の、ネロ様の妹様も、西太后と同い年ですが、
それはそれは立派なおせちを作られます。
お隣の団地のネロ様の弟様の奥方も、
同い年ですが、
県外に暮らす、三人の可愛い息子家族に
クール宅急便で、おせちを届けています。

周りにお手本にすべき、立派な主婦が・・・
とてもとても敵いません。

******

↓おせちの下に敷いてある布ですが・・・
松取れて・・・_d0105063_11321043.jpeg
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90歳になる叔母のさつま芋版の作品です。
さつまいもを彫って、厚地の木綿に染めてあります。
きめ細やかなお芋で無ければ、使うことはできないそうです。
山のようにさつまいもを買っても、染めに使うお芋は、数本だそうです。

この布を帯に作り直そうかと考えたことも有りましたが、
近頃着物を着ませんので・・・。







# by oshibanayoshimi | 2022-01-09 11:09 | 我が家の「食」 | Comments(30)

新年早々・・・

新年早々、大騒動です。

一昨日、iPhone画面の文字が、突然巨大化して、画面が動かなくなりました。
ラインや、電話の受信音は聞こえても、
ラインを見ることも、電話に出る事も出来なくなりました。
慌てて、画面をあちこち触りましたら・・・
ネロ様、ABの携帯に、私のiPhoneから緊急電話がかかりました。
それでも私は、分からないので、しつこく、触りまくりました。
三本指でも触ってみました。
(三本指ダブルタップズーム機能)
しつこく、触ったら、
「110番です。どうされましたか?」
110番に電話はかけていません。
こんな騒動もありました。
だいたいの携帯トラブルは、Bが解決してくれるのですが、
流石のBにも、今回は、どうにもなりませんでした。
そんなこんなで、Bが、携帯電話会社に予約を入れ、
午後三時、電話屋さんに連れて行ってくれました。
結局、
新年早々・・・_d0105063_10344088.jpeg
新しく買う事になりました。
まさか、新しくするなんて・・・考えてもいませんでしたから、
iPhoneの ID、PW、Apple IDを書いたノートを持参していませんでした。
(買い換えるとなると、そんな物が必要らしいです。)
Bに散々叱られながらの、機種変更でした。
携帯屋さんにも迷惑を掛けました。
2時間も掛かって、業務終了、外は、真っ暗でした。
年末年始で、お財布が空っぽなのに・・・その上・・・
泣きそうになりました。
暗くなってから、お夕飯を準備しましたが・・・
こんな時に、、沢山作ったおせちが、役に立ちます。
ちょこっと、アレンジすれば、新しいお料理に変身します。
冷凍の中華おこわも、立派な一品です。

そして、昨日、
悪い事は続くものです。
ネロ様の「高齢者向け携帯電話」のトラブルです。
とにかく、反応が極端に遅く、携帯電話が役立たなくなりました。
私は考えました。
一度電源を落として、再起動したら、治ると思う。
心の中で思ったのですが、余計なことを言うと、叱られるので、
携帯屋さんに、予約の電話を入れました。
ネロ様を助手席に乗せて、恐怖のドライブです。
叱られ怒鳴られ、到着しました。
携帯屋さんのお兄さんが、電源を切って、再起動したら、甦りました。
チャンチャン、一件落着!!!

**********
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# by oshibanayoshimi | 2022-01-06 11:12 | 日々の出来事 | Comments(34)


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