落ち鮎
2016年 09月 25日
「奥さん、今年最後の鮎ですよ。」というので、駆けて行きました。
お腹に赤い線が入って、いつもより色が濃いものは、産卵を終わった鮎です。
皮が硬く、味は少し落ちると言われています。
(私は美味しいと思っています。)
白子が入っていたりします。
味の濃い鮎で、初夏の頃よりも美味しいと思います。
家庭用のロースターでは、この程度、上出来だと思います。
Bも私も、スーッと、中骨を抜く事ができ、
満足満足、美味しい鮎でした。
これなら、何匹でも食べられます。
ネロ様大喜び!!!
しらす丼、野菜サラダとお味噌汁のお夕飯でした。
****************************
近頃便利な「おにぎらずケース」が売られています。
東急ハンズに行くと、迷うほど種類があります。
これにお茶と、インスタント味噌汁です。
こんなに簡単なならば脳トレにはなりませんね・・・
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nagotu3819 at 2016-09-25 14:16
焼いたアユの骨をすーっと抜く技がありましたよね。
もこもこと全体を揉んで頭から引っ張る?
…じゃなかったわね。私の復習問題は間違いですよね。
教えてください。
もこもこと全体を揉んで頭から引っ張る?
…じゃなかったわね。私の復習問題は間違いですよね。
教えてください。
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oshibanayoshimi at 2016-09-25 18:21
nagotu様
ピンポーンですよ!!!
https://nanapi.com/ja/22059
ここをご覧ください。詳しくわかります。
私の経験から、養殖鮎では難しいです。骨の周りに脂肪がついています。
天然鮎ならば、簡単に、スーッと中骨が抜けます。
ピンポーンですよ!!!
https://nanapi.com/ja/22059
ここをご覧ください。詳しくわかります。
私の経験から、養殖鮎では難しいです。骨の周りに脂肪がついています。
天然鮎ならば、簡単に、スーッと中骨が抜けます。
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marsha
at 2016-09-25 19:51
x
こんな立派な落ち鮎、何と贅沢な。
天然の新鮮な鮎なら骨抜きは簡単です。
私もどちらかというと落ち鮎が好きです。
六月の解禁早々に獲れた鮎を珍重する方もいますが、
しっかり鮎の味の乗った落ち鮎は美味しいと思います。
九月生まれですから 祝いは何時も鮎の塩焼き,更に鮎雑炊でしたー。
一番好きな食べ物です。
脳トレ弁当だなんて〜、
若向きの素晴らしいお弁当です。
お嬢様もきっと感謝されているでしょう。
今日は久々の晴れでしたが、三十℃を超える暑さで汗だくでしたー。
天然の新鮮な鮎なら骨抜きは簡単です。
私もどちらかというと落ち鮎が好きです。
六月の解禁早々に獲れた鮎を珍重する方もいますが、
しっかり鮎の味の乗った落ち鮎は美味しいと思います。
九月生まれですから 祝いは何時も鮎の塩焼き,更に鮎雑炊でしたー。
一番好きな食べ物です。
脳トレ弁当だなんて〜、
若向きの素晴らしいお弁当です。
お嬢様もきっと感謝されているでしょう。
今日は久々の晴れでしたが、三十℃を超える暑さで汗だくでしたー。
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fran9923 at 2016-09-25 19:52
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oshibanayoshimi at 2016-09-25 20:45
marsha様
こんばんは。
初夏の頃より、今の鮎が味が濃いと思います。
marsha様も落ち鮎がお好みでしたか・・・
今年は、もう釣りには行かないと仰るので、これが今年の最後の鮎です。
田舎では、鮎ウルカを食べていましたが、近頃は口にしたことがありません。
この辺りも、昼間、ムシムシと、蒸し暑かったです。
扇風機を回していました。
こんばんは。
初夏の頃より、今の鮎が味が濃いと思います。
marsha様も落ち鮎がお好みでしたか・・・
今年は、もう釣りには行かないと仰るので、これが今年の最後の鮎です。
田舎では、鮎ウルカを食べていましたが、近頃は口にしたことがありません。
この辺りも、昼間、ムシムシと、蒸し暑かったです。
扇風機を回していました。
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oshibanayoshimi at 2016-09-25 20:47
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at 2016-09-25 22:59
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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weloveai at 2016-09-26 05:50
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oshibanayoshimi at 2016-09-26 05:57
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oshibanayoshimi at 2016-09-26 06:03
ゆすらうめ様
おはようございます。
お早いのですね !!!
こちら、年寄り夫婦は、4時半に起床、ネロの朝食の準備をして、5時半にネロを送り出し、今、コーヒータイムです。
落ち鮎、見かけがとても悪く、美味しく見えませんが、味はなかなかです。
Bが「魚は塩焼きに限ります。」と言いますので、うちのロースターは、大活躍です。すぐに買い替えが必要です。
おはようございます。
お早いのですね !!!
こちら、年寄り夫婦は、4時半に起床、ネロの朝食の準備をして、5時半にネロを送り出し、今、コーヒータイムです。
落ち鮎、見かけがとても悪く、美味しく見えませんが、味はなかなかです。
Bが「魚は塩焼きに限ります。」と言いますので、うちのロースターは、大活躍です。すぐに買い替えが必要です。
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1944-suzu at 2016-09-26 08:22
新鮮な鮎ですね。
食べ方もお上手、、、そろそろ終わりですね。
釜揚げしらすも上等品で美味しそうですね。
我が家にやってくるのはナスやキュウリばかり(笑)
こんな高級品はやってきません(ー_ー)!!
まだ暑いですね~
食べ方もお上手、、、そろそろ終わりですね。
釜揚げしらすも上等品で美味しそうですね。
我が家にやってくるのはナスやキュウリばかり(笑)
こんな高級品はやってきません(ー_ー)!!
まだ暑いですね~
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rabbitjump at 2016-09-26 09:57
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さっちゃん
at 2016-09-26 15:45
x
今日は。
ぐずついたお天気続きでも朝夕は凌ぎやすくなり、初秋を感じます。
この時期の子持ちアユはとても美味しいですよね。
以前島根県の親戚から落ちアユを良く頂きました。
今はだれもいなく届かなくなりました。
新生姜やかま揚げしらす丼もおいしそうです。
最近は「おにぎらずケース」があり便利で綺麗なおにぎり弁当が出来て手軽ですね。
yoshimiさんは脳トレは何時もしておいでですか朝のお忙しいときは簡単で美味しいものが良いてす。
ぐずついたお天気続きでも朝夕は凌ぎやすくなり、初秋を感じます。
この時期の子持ちアユはとても美味しいですよね。
以前島根県の親戚から落ちアユを良く頂きました。
今はだれもいなく届かなくなりました。
新生姜やかま揚げしらす丼もおいしそうです。
最近は「おにぎらずケース」があり便利で綺麗なおにぎり弁当が出来て手軽ですね。
yoshimiさんは脳トレは何時もしておいでですか朝のお忙しいときは簡単で美味しいものが良いてす。
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さっちゃん
at 2016-09-26 15:45
x
今日は。
ぐずついたお天気続きでも朝夕は凌ぎやすくなり、初秋を感じます。
この時期の子持ちアユはとても美味しいですよね。
以前島根県の親戚から落ちアユを良く頂きました。
今はだれもいなく届かなくなりました。
新生姜やかま揚げしらす丼もおいしそうです。
最近は「おにぎらずケース」があり便利で綺麗なおにぎり弁当が出来て手軽ですね。
yoshimiさんは脳トレは何時もしておいでですか朝のお忙しいときは簡単で美味しいものが良いてす。
ぐずついたお天気続きでも朝夕は凌ぎやすくなり、初秋を感じます。
この時期の子持ちアユはとても美味しいですよね。
以前島根県の親戚から落ちアユを良く頂きました。
今はだれもいなく届かなくなりました。
新生姜やかま揚げしらす丼もおいしそうです。
最近は「おにぎらずケース」があり便利で綺麗なおにぎり弁当が出来て手軽ですね。
yoshimiさんは脳トレは何時もしておいでですか朝のお忙しいときは簡単で美味しいものが良いてす。
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oshibanayoshimi at 2016-09-26 18:03
suzu様
こんにちは。
鮎は、形が揃わないと、料理屋さんに持って行けないらしく、不揃いの時は、我が家にお手頃値段で、届きます。
私は、杖立川の鮎で育っています。鮎ウルカの味が忘れられません。
うちには・・・ナスもキュウリも届きません、買うとお高いです、羨ましいです。
こんにちは。
鮎は、形が揃わないと、料理屋さんに持って行けないらしく、不揃いの時は、我が家にお手頃値段で、届きます。
私は、杖立川の鮎で育っています。鮎ウルカの味が忘れられません。
うちには・・・ナスもキュウリも届きません、買うとお高いです、羨ましいです。
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oshibanayoshimi at 2016-09-26 18:04
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oshibanayoshimi at 2016-09-26 18:07
さっちゃん様
こんばんは。
蒸し暑いですね・・・
最後の落ち鮎、とても美味しかったです。
初夏の頃より、味が濃いと思いました。
近頃は、東急ハンズや、Loftには、お弁当用の、便利な小物がたくさん売られています。便利な世の中になりました。
こんばんは。
蒸し暑いですね・・・
最後の落ち鮎、とても美味しかったです。
初夏の頃より、味が濃いと思いました。
近頃は、東急ハンズや、Loftには、お弁当用の、便利な小物がたくさん売られています。便利な世の中になりました。
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oshibanayoshimi at 2016-09-26 18:10
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masshy85 at 2016-09-26 18:52
恥ずかしながら落ち鮎の意味知りました!
お握らずはサンドイッチのご飯版という感じですね。
お握らずはサンドイッチのご飯版という感じですね。
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oshibanayoshimi at 2016-09-26 21:23
美しい鮎ですね、うーーーっ!羨ましいわ^^、
私のところは高齢者・菜っ葉な食事です、
鮭を焼くくらいで、もう骨をとってあげないと、
独りじゃ食べられなくなってますもん。
お握らずもきれいで美味しかったでしょう、
丁寧なお食事の様子、こちらでまた私の手抜きを反省でした(笑)
私のところは高齢者・菜っ葉な食事です、
鮭を焼くくらいで、もう骨をとってあげないと、
独りじゃ食べられなくなってますもん。
お握らずもきれいで美味しかったでしょう、
丁寧なお食事の様子、こちらでまた私の手抜きを反省でした(笑)
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oshibanayoshimi at 2016-09-27 18:40
non様
こんばんは。
落ち鮎ですから、色が濃く、見かけは今ひとつですが、味は、なかなかです。
我が家も高齢家族ですが、Bが居りますので、一品は、若向を作らねばなりません。
お母上様に、鮎雑炊など、いかがですか?
こんばんは。
落ち鮎ですから、色が濃く、見かけは今ひとつですが、味は、なかなかです。
我が家も高齢家族ですが、Bが居りますので、一品は、若向を作らねばなりません。
お母上様に、鮎雑炊など、いかがですか?
by oshibanayoshimi
| 2016-09-25 13:54
| 我が家の「食」
|
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