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広島名物小鰯料理

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小鰯漁が解禁になりました。
それでも、漁獲量が少ないので、小鰯は高級魚です。
ほんの少々、買いました。
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天ぷら用に、指で頭と内臓を取り除きます。
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カラリと揚げて、抹茶塩でいただきました。
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残った天ぷらを、スライスオニオンと甘酢に漬けました。
とても美味しいです。
唐揚げにして甘酢に漬けるより、天ぷらを漬ける方が、
柔らかく食べられます。年寄り向きです。
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竹原市で買って来た、小鰯捌きの道具で、お刺身にしました。
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アッサリおいしい刺身です。
少し残りましたので、たっぷりの胡麻とお醤油に漬けておきます。
翌朝、Bが"鰯茶漬け"にしました。
忙しい朝に、ぴったりです。

風邪ひいてからと、云うもの、外に出るのが億劫で、ブログネタがありません。
毎日デレデレしていたら、ボケてくると思います。

***********
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ネロ様の一番下の弟様は、3人の男の子のおじいちゃんになりました。
簡単甚平や甚平さんを作って、送りました。
5月に縫い始めたのですが、途中の風邪で、大幅に遅れました。


by oshibanayoshimi | 2018-06-28 22:49 | 我が家の「食」 | Comments(32)

初めて調理します!

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24日の日曜日、久しぶりに、JA市場に行きました。
お昼近くに行きましたら、ほとんど売り切れ。
買いたいお野菜が少ないので、がっかりしていましたら・・・
Aomeumi様のブログで拝見した"ビーツ"が2個、
人参の横に並んでいました。
買いました!!!
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大昔に食べた事は有りましたが、味は忘れています。
クックパットで調べたら、とても栄養価が高く、
「食べる血液」と言われる程だそうです。
病み上がりの我が家にぴったりです。
生まれて初めてビーツを調理します!!!

玉ねぎのみじん切りをシッカリ炒め、
ビーツの薄切りと、セロリ、おジャガの薄切りも炒めました。
スープを注いで、20分程、グツグツ。
粗熱を取り、FPでガーッと滑らかにしました。
牛乳を加え、塩胡椒で、味を整え、一煮立ちで、完成。
Aomeumi様のスープとは別物に見えまずが・・・
aome様、この作り方で、良いのでしようか?
青いものを浮かせて、生クリームをタラタラ落として、
ネロ様に「どうぞ召し上がれ」
黙って食べましたから、美味しいかったのだと思います。
西太后も美味しくいただきました。
これで元気になると思います!!!

↓炒めたお肉と玉ねぎ、潰したおジャガを包んだオムレツです。
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↓輪切り切り干しの煮物、塩茹で枝豆、甘酢生姜ときゅうりの酢の物
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↓ネロ様のデザート(?)は、焼きとうきび
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↓Bにはサラダ
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↓西太后のデザート(頂き物)
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材料が有れば、献立が浮かびます。

この度の風邪は、なかなか完治せず、西太后の声は戻っていません。
兎に角、しんどく、一日中、デレデレしています。
家の中は、グチャグチャです。
ア~ア


by oshibanayoshimi | 2018-06-25 22:08 | 我が家の「食」 | Comments(22)

真似しました。

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風邪を引いてからと言うもの、お夕飯の献立が浮かばず、困っております。
こんな時は、ゆすらうめ家の献立です。
早速真似しました。
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ネロ様は、
お前のいつもの春巻きより、今日のが、うまい。
と、お褒めの言葉。
Bは
白はんぺんは、無い方が好きです。
心の声
文句あるなら、自分で作って!
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その他、金平牛蒡、お味噌汁、大根サラダ、ぬか漬け、でした。

ゆすらうめ様、ありがとうございました。
カニカマ、すっかり忘れていました。

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by oshibanayoshimi | 2018-06-21 14:32 | 我が家の「食」 | Comments(26)

ほぼ復活

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ご心配おかけしました。
ほぼ、治ったと思います。
この度は、嫌という程、年寄りと言う事を実感いたしました。
なんとか、今朝から、普段の暮らしが戻りました。

↑ネロ様、今朝は、
ホットケーキ、牛乳、ヨーグルト、コーヒー、アリナミンV&V
を召し上がり、出勤いたしました。

狭い家の中で、風邪引きの年寄りが二人、不機嫌に過ごすわけですから、
長い時間でした。

ぼつぼつと復活しようと思います。
ご心配おかけしました。

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by oshibanayoshimi | 2018-06-18 08:22 | 日々の出来事 | Comments(42)

何が何やらの20日間

長い間、ブログ更新が出来無い日々が続いています。
そもそもは、西太后の風邪が諸悪の根源です。
5月下旬からの風邪が長引いていますが、途中ネロ様に移り、
あの方ご高齢ですから、西太后より酷い風邪で、もう一週間も寝込んでおります。
夕方になると、熱が出ます。
西太后もしんどく、声が出ませんが、お世話させていただいております。

その上、突然、ネログループのM氏が、7日早朝に亡くなったと言う知らせ。
(3日の夕刻は、ネロ様と居酒屋で逢っていたのに・・・)
6日の夜は娘さんと10時まで一緒だったそうです。
7日朝、湯船で亡くなっているお父さんを見つけたのも娘さんでした。
(実は、M夫人、クルージングの旅で、当日、海の上、8日神戸に帰港です。)
連絡を受け、ネロ様、熱の体でN氏と、駆けつけました。
警察の事情聴取中で、ご遺体には会わせてもらえなかつたとか・・・
結局事情聴取は、朝から夕方まで続いたそうです。
心筋梗塞です。

M夫人が8日に帰広、9日お通夜、10日告別式でした。
結局、9日も10日も、高熱のネロ様に変わり、西太后が動くことになります。
そうこうしていたら、大阪出張帰りのBが発熱、
テンヤワンヤのネロ家です。

西太后は、お通夜の為に、N夫妻を迎えに行ったり、
終わったら、あっちこっちに送って行ったり、人使いの荒いネログループです。
斎場はクーラーが効いて、足元が冷えます。
締め切った部屋にお線香の煙、咳が止まりません。
告別式の今日は、厚手の黒い服を着て、トローチ持参で参列しました。
M氏と幼稚園から仲良しのN氏が弔辞を・・・
涙無しでは・・・・・。😭
良い弔辞でした。

まさか、告別式の様子をスマホで撮るわけにもいかず、
帰宅して、シャガれた声で、ネロ様に報告しました。
かなりショックを受けています。
西太后は、このまま、寝たきりになるのでは無いかと、気がかりです。

それでも、一応、3度の食事、その間におやつ、デザート。
ネロ様の容体を心配するN氏S氏から、度々の電話です。
声が出ないのに電話応答は、難しい!
アイスノンもしょっちゅう取り替えます。
案外忙しい西太后です。
↓病人は
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↑お粥やナスの漬物、ハゲの煮付け、お味噌汁、うどん蕎麦等を召し上がり、
プリン、果物、がおやつです。
広島駅近くのお医者様にお薬を頂きに行くと言えば、
「駅弁買って来い。」等と、我儘も申します。
 
明日月曜日は、もう一度お医者様に連れて行こうと、考えております。
(しかし、西太后の運転を嫌いますのでどうなりますやら・・・)

ネロ家全員、元気になったら、ブログ更新いたします。



by oshibanayoshimi | 2018-06-10 22:17 | 日々の出来事

九重・扇が鼻

昨夜、故郷の幼馴染から、届きました。
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大分県九重・扇が鼻のミヤマキリシマ、ドウダンツツジの様子です。
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この日は九重の山開きで、登山客が芋の子を洗うようだったそうです。
今年はミヤマキリシマの当たり年だそうです。

故郷の友人に、綺麗な画像をありがとうございます!






by oshibanayoshimi | 2018-06-04 19:24 | 故郷便り | Comments(40)

鮎解禁、なれど、鬼婆撹乱中



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六月一日、鮎の解禁日です。
しかーし、鬼婆西太后、一週間以上、声が出ません。
お医者様にも行き、注射も打ち、レントゲンも撮りお薬も頂きましたが・・・
何の改善もありません。
相変わらず、扁桃腺が痛く、咳が出て、声が全く出ません。
朝は平熱、夕方に微熱の状態です。
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朝のニュースで、"鮎解禁"と、言ってました。
夕方、微熱の出る頃、ネロ様が↑持ち帰りました。
あの方、謎の方で、いつも、どこからか、手に入れてきます。
島根県で、今朝獲れた鮎だそうです。
(肉じゃが、焼き茄子、お汁等、元気なうちに作っておきました。)
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↓頑張って、塩焼き、美味しそうに見えませんが、
大変美味しい鮎です!!!
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とてつも無く大きな鮎もいました。
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先日NHKで見た、鮎のお刺身を造りました。
三枚におろし、親指で、皮を剥ぎます。
意外に、スーッと、剥くことができます。
うす塩を振って、昆布締めにします。
テレビでは、30分と、言いましたが、
一時間程で、刺身に引きました。
ネロ様もBも
「特別美味しくはない」そうです。
皆様には、お勧めしません。
残念ながら、この西太后、口の中がおかしくて、味がわかりません。

いつになったら、元の美声?に戻るのでしようね・・・
相変わらず眠れない夜が続いています。
5月になってからですが・・・
夜中から明け方に、ホトトギスが鳴きます。
"鳴いて血を吐く、ホトトギス"等と、言われますし、
夜中に聞くと、物寂しくなりますね・・・



by oshibanayoshimi | 2018-06-01 22:09 | 我が家の「食」 | Comments(33)


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